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微波炉加热是高频率的电磁振荡作用于材料分子，具有电极性，使其分子排列趋于剧烈变化，而产生强烈的“摩擦”效应。把物体加热。这个过程就是把微波的电磁场能量转换成热能。水分子是极性的，对微波的吸收很强。含水率较高的物料在受到足够的微波辐射时，其水分子会吸收微波快速升温蒸发，使物料得以快速干燥。

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微波炉烘烤设备优于常规烘烤，并具有干燥、杀菌、杀虫作用。焙烤后成品颗粒饱满，产品香脆爽口，香气浓郁，色彩自然。五谷杂粮低温烘焙设备生产环保、清洁卫生，无热惰性，烘焙效果好。

将微波技术应用于亚麻籽食品加工生产，特别是对大豆进行脱腥处理，无论是从技术上还是从提高食品质量方面都是如此。

微波亚麻熟化设备具有自动温度控制系统、微波密度自动控制系统、自动纠偏系统、自动报警系统、变频调速系统、物料控制系统、数据交换系统.微波源为上位机，变压器采用油浸水冷却的方式，保证24小时连续运转。本机采用流水线生产，操作简便，产量高。

适用于广泛的设备：

休闲食品业：瓜子，花生，腰果，杏仁，板栗，榛子，松子，核桃等。

杂粮加工工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、大豆、红豆、麦子、面粉等；

榨油工业：芝麻，油菜，大豆，花生等。

芝麻熟化原理热不是从物体表面传入，而是通过材料内部所含的水份以及物体自身对微波的吸收直接加热。材料内部温度高于材料表面，因为材料表面水份蒸发。在物料内部形成向外的压差，加速水分子表面的迁移。这样物体就成熟了。微波炉直接作用于熟化后的谷物内部，称为“热渗透”。杂粮的厚度与电场强度、微波频率及杂粮的介电特性有关，而与“传热”所需的时间无关。微波炉加热谷物时，当谷物内温度高于100℃时，谷物内产生过多的水蒸气压力，加速水分子的运动。因此，微波炉煮芝麻的速度比对流熟化(自然熟化，蒸汽熟化，红外线熟化等)要快得多。

微波干燥设备又称微波干燥设备，是一种用于干燥食品、***、木材、建材、纸板等物料的微波机，与传统干燥设备相比，微波干燥设备具有干燥速度快、、环保节能、适应低碳经济的特点。

微波具有比红外、远红外等辐射加热电磁波更长的波长，因此具有更好的穿透性能。当微波渗入介质时，由于介质损耗引起介质温度升高，几乎同时将介质内外加热升温，从而形成体热源状态，从而大大缩短了常规加热的热传导时间，条件是当介质损耗因数与介质温度成负相关时，料内外加热均匀。

亚麻籽微波干燥装置特点：

微波快速加热是指不需热传导过程，就可将被加热物料自身加热为发热体，即使传热较差的物料也能在很短时间内达到加热温度。

安全环保不产生环境高温、和噪声，无废水、废气、废料等污染，生产过程中不产生任何污染。

所占空间小，安全无害微波可控制在由金属制成的加热室内和波导中工作，因此无微波泄漏，无射线***，无***气体排放，无余热和粉尘。

操作简单，易于控制微波加热，基本条件为水、电只要控制微波功率即可实现即时加热或终止，应用微波装置可自动控制加热过程及加热工艺的自动控制。